オリーブオイルで老いない体をつくる

自然の恵みであるオリーブオイルは、老化を防止するための様々な可能性を秘めている。悪玉コレステロールの作用をブロックし、アルツハイマー病などを抑制する効果。さらに、メタボや動脈硬化の予防にも役立つことが分かってきた。オリーブオイルの選び方、味わい方、レシピに加え、いろいろな効用を知って、健康長寿を手に入れよう。

目次

第１章　カラダの老化現象とは
第２章　老化防止に有用なオリーブオイルの効用
第３章　老化の敵、酸化を防ぐオリーブポリフェノール
第４章　アルツハイマー病に対する効果の可能性
第５章　抗炎症・抗がん（腫瘍）への期待
第６章　オリーブオイルの保温効果と美容効果
第７章　腸のバランスも整えて老化を防ごう
第８章　健康長寿を保つための献立例

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