食の日韓論　ボクらは同じものを食べている

天才的な異袋を持つフードライターが、「食」の一点で突破・展開する、新しい日韓論。

目次

第１章　日韓のスーパーに見る交流事情（１９９９年の韓国暮らしと僕の日本食ライフ
劇的進化！韓国スーパーの日本料理事情
発展途上！？日本スーパーの韓国料理事情）
第２章　韓国の生産現場で成長する“つながり”（日本人が知らずに口にしている韓国産食材
莞島アワビの養殖場で体感した“韓国産”への信頼
康津のパプリカ農場で“韓国産”の価値を知る）
第３章　韓国で郷土料理化した日本食は歴史遺産か？（光州のユビキとソバから国家と市民を考える
歴史とは別次元で受容された日本食の名残を追う
新アイデアで磨かれた仁川の日本食文化）
第４章　和食の最先端に国境はなかった（韓国のとんかつに意地と進化と知恵を見た！
ホテルの高級日本料理から韓国人の精神性を読解する
こんなにも親しまれている日本の外食店
新世代の台頭で深まる食の交流）
第５章　冷麺には未来があった（本場の冷麺が食べられれば、謎は解けるか？
初めての北朝鮮で打ち砕かれた食の常識
冷麺がつなぐ日韓朝のストーリー）

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