食糧と人類　飢餓を克服した大増産の文明史

科学力と創意工夫で生産力を飛躍的に向上させ、度重なる食糧危機を回避し、増加してきた人類。数百万年にわたる食糧大増産の軌跡を解明し、２１世紀の食糧危機を見通す壮大なドラマ。地球誕生から現代まで、試行錯誤の軌跡を追う。

目次

プロローグ　人類が歩んできた道
１　鳥瞰図―人類の旅路のとらえかた
２　地球の始まり
３　創意工夫の能力を発揮する
４　定住生活につきものの難題
５　海を越えてきた貴重な資源
６　何千年来の難題の解消
７　モノカルチャーが農業を変える
８　実りの争奪戦
９　飢餓の撲滅をめざして―グローバル規模の革命
１０　農耕生活から都市生活へ

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