ビジネスのヒントは駅弁に詰まっている

全国で開催され、多くの人で賑わう駅弁大会。テレビや雑誌でも駅弁特集は花盛りと、息の長いブームとなっている駅弁業界。しかし、その一方で老舗の廃業や売り場の縮小など、業界全体では危機感を指摘する声もある。そんな中で、勝ち残っている事業者はどんな取り組みをしているのか、豊富な事例を挙げて検証。ビジネスマン誰もが膝を打つ、成功法則を紹介する。

目次

第１章　ブームの陰で何が起こっているのか？
第２章　駅弁事業者を縛る“足かせ”
第３章　「コンビニ弁当は敵」は本当か？
第４章　駅弁から「ご当地弁当」に生まれ変われ
第５章　売り場が無ければ創り出せ
第６章　新たな需要を掘り起こせ

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