食の歴史　１００のレシピをめぐる人々の物語

およそ４０００年前のエジプトの素朴なパンから、中世、近世、近代の料理を経て、テレビの料理番組やアプリのレシピにいたるまで、世界中の人々の食と料理に対する情熱は、歴史に消えることのない痕跡を残している。食物史を彩る人々とその時代背景を種種の文献から読み解き、食にまつわる味わい深い旅へといざなう！

目次

古代エジプトのパン―紀元前１９５８‐１９１３年
カナシューのシチュー（肉と野菜のシチュー）―紀元前１７００年頃
タイガー・ナッツ―紀元前１４００年頃
イチジクの葉による魚の包み焼き―紀元前３５０年
豚の腿肉の塩漬け―紀元前１６０年
山羊の炙り焼き―紀元前３０年
家禽のための別のソース―紀元１０年
ハチミツ入りチーズケーキ―紀元２００年頃
粥―紀元６３６年
干魚―紀元８００年頃〔ほか〕

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