伝統野菜をつくった人々　「種子屋」の近代史

今日のＦ１品種につながる固定種野菜を作出し、その品質維持、流通を担った明治から昭和戦前期の「種子屋」たちの足跡を、経営帳簿・注文ハガキ・種苗カタログなど貴重な一次史料をもとに辿る。各地で伝統野菜復活の動きがあるなか注目される「固定種野菜」誕生をめぐる歴史研究の労作。在来種、固定種、Ｆ１品種など、野菜の種子に関心を持つ人、必読の一冊。

目次

１章　かつて「種子屋」と呼ばれる人々がいた
２章　買われる野菜、売られる種子―野菜と種子の変転、江戸から近代へ
３章　種子の大量生産、大量流通を担う―江戸東京の種子問屋、榎本留吉商店
４章　採種管理を請け負う「種子屋」―作場管理の代行者、野口平蔵（橘屋種苗店）
５章　村を歩き、市で売る在郷の「種子屋」―掛売り信用販売で地域密着、小売行商・種仁商店
６章　今に活きる「種子屋」の功績

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