現代乳酸菌科学 未病・予防医学への挑戦
発売日：2015年12月
- ISBN
- 978-4-320-00904-2
- 著者情報
- 杉山 政則（スギヤマ マサノリ）
１９７６年広島大学大学院工学研究科修士課程（醗酵工学専攻）修了。工学博士。現在、広島大学大学院医歯薬保健学研究院教授、薬学部長
矢嶋 信浩（ヤジマ ノブヒロ）
１９７６年東北大学理学部生物学科卒業。理学博士。現在、東京農業大学客員教授、カゴメ株式会社イノベーション本部技術アドバイザー
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商品説明
目次
１ 腸内細菌叢
２ 肥満と精神疾患と腸内細菌叢
３ 乳酸菌の種類とその特徴
４ 乳酸菌のゲノムを覗く
５ 植物乳酸菌の驚異
６ 東洋の食文化と乳酸菌
７ 乳酸菌の医薬・医療への挑戦
商品詳細
- シリーズ名
- 共立スマートセレクション ４
- 出版社名
- 共立出版
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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