パリ、異邦人たちの味

パリで見つけた、おいしいエスニック。パリっ子だけが知っている、とっておきレストランを紹介します。

目次

１　異邦人たちの運んできた故郷の味を、パリの街角で味わう。（レバノン　砂漠の人々の生活に欠かせないナツメ椰子の実―デーツ
中国　このところ目が離せない、パリ中国料理事情―キジとキノコの鍋　ほか）
２　エロディとリアズの教えてくれた異国レストラン：´ａ　Ｐａｒｉｓ。（おいしいものと旅行が大好きな二人が太鼓判を押す、パリの街のエスニック・レストラン
レユニオン　ヴァニラの香る南インド洋の火山島レユニオン―ソーセージのルガイユ　ほか）
３　移動する人々を受け入れてきた街、パリ。（ラオス　タイともベトナムとも微妙に異なるラオスの味―ラオス風ネム
チベット　日本と遙かな中東とを結ぶ味の中継点チベット―豆腐と野菜のカレー　ほか）
いちばん最後にフランスのおいしいモノを少しだけ。（お祝いごとにはかならず登場する、愛らしいお菓子―ドラジェ
ひと振りで味を際立たせるトリュフのパワー―トリュフ味の塩　ほか）

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