オスマン朝の食糧危機と穀物供給　１６世紀後半の東地中海世界

目次

序論　オスマン朝史研究と新たな「地中海世界」像
第１部　十六世紀後半におけるオスマン朝の食糧事情とイスタンブル（「食糧不足の時代」とオスマン朝の食糧事情
イスタンブルへの人口流入とその対応策）
第２部　オスマン朝の穀物流通システムと東地中海世界における「穀物争奪戦」（イスタンブルにおける食糧不足と穀物供給
穀物問題にみるオスマン朝と地中海世界）
結論　つながる地中海世界、隔たる地中海世界

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