居酒屋の戦後史

人々がどんな場所で、どんな酒を飲むか。それらはその時代の社会のあり方を、色濃く反映する。家庭でビールを飲み、行きつけの店でウイスキーのボトルをキープする。そんな姿はいつごろ定着したか。また、戦後のヤミ市からチェーン居酒屋の勃興に至るまで、居酒屋の形態はどのように変わってきたか。そこには「一億総中流」と言われるまでの、日本社会の歩みが反映されているのだ。そして今、再び格差社会が訪れ、酒の飲み方にも影響を及ぼしている。戦後七〇年を経て、「酒と居酒屋」という一風変わった視点から、日本社会の変遷を振り返る。

目次

第１章　ヤミ市から生まれた戦後居酒屋
第２章　文士と酒の戦中・戦後
第３章　戦後復興と酒
第４章　高度成長期の酒と居酒屋
第５章　地酒ブームと名酒居酒屋の発展
第６章　格差拡大と「酒格差社会」

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