アルゼンチンのユダヤ人 食から見た暮らしと文化
発売日：2015年10月
- ISBN
- 978-4-89489-784-7
- 著者情報
- 宇田川 彩（ウダガワ アヤ）
１９８４年、横浜市生まれ。東京大学総合文化研究科博士課程在籍
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商品説明
近現代の３次にわたる移民流入により、多様な来歴や習慣を持つ２０万の人々。「同じ釜の飯を食う」中で、日常食からは舌と身体に刻み込まれた習性を、儀礼食からは信仰心を感じながら、ユダヤ人とは何か、彼らにとっての自分たち自身とは何かを考察。人類学調査の新たなレシピ。
目次
１ アルゼンチンのユダヤ人（アルゼンチンという国
アルゼンチンのユダヤ人の来歴
言語・教育）
２ 安息日のハラー（安息日の食事
ロミナ家の安息日の晩餐
食餌規定と聖なるもの）
３ 苦菜と蜂蜜（苦いものと甘いもの
ジュディス家の過ぎ越しの祭
言葉と食べ物）
４ 牛肉とアサード（牛肉とアルゼンチン人
お母さんの料理とユダヤ料理）
５ 食べ物がもたらすつながり（「ホーム」と食べ物
食べ物を分かち合うこと）
商品詳細
- シリーズ名
- ブックレット《アジアを学ぼう》 別巻９
- 出版社名
- 風響社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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