信州人虫を食べる
田下昌志／著 丸山潔／著 福本匡志／著 横山裕之／著 保科千丈／著
発売日：2015年10月
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商品説明
昆虫をこよなく愛する“虫屋”たちが地域を走り回り、文献に埋もれながら探り当てた昆虫食の真実―
目次
第１章 虫の四大珍味 伝統的な信州の味（ジバチ―昆虫食の王様はこれだ！
イナゴ―信州人のみならず広く愛される伝統の味
ザザムシ―世界でも伊那谷でしか食べない超珍味 ほか）
第２章 必ず誰かは食べているおいしい虫（セミ―復活の象徴となる幻の味わい
ゲンゴロウ―昆虫界の水中の王者を食べる
カミキリムシ―里山の象徴は、くせになる食感の持ち主 ほか）
第３章 信州でもあまり食べない世界の昆虫食（カメムシ―意外なうまさ！臭いと味は別物か？
カブトムシ―驚き！世界が食べる甲虫の数々
クワガタムシ―子どもたちのアイドルは食べられるのか ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 信濃毎日新聞社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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