加賀屋の流儀　極上のおもてなしとは

「ありません」「できません」は言いません。マニュアルはただの形に過ぎません。―「プロが選ぶ日本のホテル・旅館１００選」で、３５年間総合１位を獲得している石川県和倉温泉・加賀屋。宿泊客から寄せられた感謝の手紙と、宿で働く人たちの言葉から、本物のおもてなしの心を探る。定員１４００人を誇る巨大旅館で、なぜ日本一の接客ができるのか？ベストセラーの単行本に近況を書き加えた決定版。

目次

第１章　人生が出会う宿
第２章　接客十戒
第３章　もてなしの宿の女性軍団
第４章　一客入魂の脇役
第５章　ホテルは足し算・旅館は引き算
第６章　加賀屋の暖簾と人々の人生を背に
最終章　途切れていなかった流儀―それからの加賀屋

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