リンゴの歴史
発売日：2015年10月
- ISBN
- 978-4-562-05172-4
- 著者情報
- ジャニク，エリカ（ジャニク，エリカ）（Ｊａｎｉｋ，Ｅｒｉｋａ）
アメリカのフリーランスライター、ウィスコンシン公共ラジオ放送のプロデューサー。ワシントン州出身。史学学士、アメリカ史およびジャーナリズム修士
甲斐 理恵子（カイ リエコ）
北海道大学卒業
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商品説明
エデンの園、白雪姫、重力の発見、パソコン…人類最初の栽培果樹であり、人間の想像力の源でもあるリンゴの驚きの歴史。原産地と栽培、神話と伝承、リンゴ酒（シードル）、大量生産の功と罪など話題満載。図版多数。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
目次
序章 忘れられないリンゴ
第１章 中央アジアから世界へ
第２章 リンゴは想像力の源
第３章 飲むリンゴ「シードル」
第４章 リンゴと健康
第５章 世界のリンゴ
付録 完璧なリンゴの選び方
商品詳細
- シリーズ名
- 「食」の図書館
- 出版社名
- 原書房
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
- 原題
- 原タイトル：Ａｐｐｌｅ
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