食品衛生７Ｓで実現する！異物混入対策とフードディフェンス 整理 整頓 清掃 洗浄 殺菌 躾 清潔がすべての基本だ！
発売日：2015年8月
- ISBN
- 978-4-526-07452-3
- 著者情報
- 米虫 節夫（コメムシ サダオ）
大阪市立大学大学院工学研究科客員教授、食品安全ネットワーク最高顧問（前会長）、大阪大学大学院発酵工学専攻博士課程中途退学、大阪大学薬学部助手、近畿大学農学部講師、助教授、教授をへて定年退職。（一財）日本規格協会、（一財）日本科学技術連盟などの品質管理、実験計画法などの講師・運営委員など担当、「デミング賞委員会」元委員、日本防菌防黴学会評議員、理事、会長、などを歴任、現在、顧問。日本ブドウワイン学会編集委員長、評議員、理事などを歴任、現在、顧問・名誉会員
角野 久史（スミノ ヒサシ）
現職、株式会社角野品質管理研究所代表取締役。経歴、１９７０年京都生協入協、支部長、店長、ブロック長を経て１９９０年に組合員室（お客様相談室）に配属され以来クレーム対応、品質管理業務に従事する。２０００年１０月株式会社コープ品質管理研究所設立。２００８年３月１０日京都生活協同組合定年退職。２００８年３月１１日株式会社角野品質管理研究所業務開始
セブン-イレブン受取り(送料無料)
発送目安
発売日（発売日以降は当日）～2日で発送
宅配（送料¥550税込）
発送目安
発売日（発売日以降は当日）～2日で発送
交通状況・天候の影響や注文が集中した場合等、お届けにお時間をいただく場合がございます。
商品説明
整理、整頓、清掃、洗浄、殺菌、躾、清潔がすべての基本だ！
目次
第１章 食品衛生７Ｓとは
第２章 異物混入とフードテロ事件の実態
第３章 異物混入対策もフードディフェンスも“根”は同じ
第４章 食品衛生７Ｓで防ぐ異物混入―実践方法
第５章 食品衛生７Ｓで行うフードディフェンス
第６章 事例‐１ 明宝特産物加工 食品衛生７Ｓからのステップアップ
第７章 事例‐２ 四国化工機グループ 食品衛生７Ｓでの仕組みづくりと人づくり
商品詳細
- 出版社名
- 日刊工業新聞社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
- 本の帯に関して
- 帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。 - 版・表紙について
- 版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。