清涼飲料水のＨＡＣＣＰ 衛生管理計画の作成と実践
発売日：2015年8月
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商品説明
目次
第１章 清涼飲料水とは何か
第２章 食品衛生の基本的な知識
第３章 ＨＡＣＣＰシステムとは何か
第４章 清涼飲料水の微生物等の制御
第５章 清涼飲料水の一般的衛生管理
第６章 ＨＡＣＣＰプラン作成の手順
第７章 清涼飲料水のモデル品種別ＨＡＣＣＰ導入事例
第８章 総合衛生管理製造過程の承認申請と承認の更新
参考資料
商品詳細
- 出版社名
- 中央法規出版
- サイズ
- ２６ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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