スタア・バーのカクテルブック
発売日：2015年8月
- ISBN
- 978-4-16-661040-2
- 著者情報
- 岸 久（キシ ヒサシ）
１９６５年、東京都生まれ。大学時代のアルバイトを通じてバーテンダーの世界へ。銀座の会員制老舗バーで修業し、１９９６年に「ＩＢＡ世界カクテルコンクール」で日本人初の世界チャンピオンになる。２０００年１２月銀座１丁目に「スタア・バー」を開く。２００８年「現代の名工」に選ばれる。２０１４年秋、黄綬褒章受章。２０１２年より日本バーテンダー協会会長
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商品説明
世界で注目を集める日本のバー、その技術の粋を極めた珠玉のカクテル４４。
目次
１ スタア・バーのカクテル（カクテルとは何か
お好みの一杯を見つけるために ほか）
２ カクテルの技法（カクテルの技法
芥川賞・直木賞祝杯カクテル ほか）
３ カクテルに関する基礎知識（カクテルは「雄鶏のしっぽ」
日本にはザビエルとペリーが ほか）
４ こんなカクテルを作ってきました（そんなにお酒が好きではなかった
初めて飲んだマティーニは大人の味 ほか）
５ 世界中から注目される日本のバー（スタア・バー誕生
こだわったのは革貼りの肘置き ほか）
商品詳細
- シリーズ名
- 文春新書 １０４０
- 出版社名
- 文藝春秋
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 新書・選書
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