コラーゲンの製造と応用展開　普及版

目次

第１編　コラーゲンの基礎（コラーゲンの分子構造・高次構造
コラーゲンの基本物性）
第２編　コラーゲン各論（ウシコラーゲンの製造と応用
ブタ由来コラーゲン
マリンコラーゲン）
第３編　新世代コラーゲン（遺伝子組換えコラーゲン
化学合成コラーゲン）
第４編　応用と展望（機能性食品とコラーゲン
化粧品とコラーゲン
人工皮膚とコラーゲン
化学合成コラーゲンの人工皮膚
軟骨再生のコラーゲン足場材料）

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