乗り越えられない壁はない　２４席で月商１，８００万円を売り上げる席数売上日本一の店の秘密

強い覚悟が人を変え、店を変える。なぜ、飲食業界未経験者がこんな非常識な結果を出し続けることができるのか？一回のお客様を一生のお得意様にする「商い」の極意！

知り合い、ノウハウ・知識、事業計画……全てがナイナイ尽くしで飛び込んだ飲食業界。世の中の常識や相場、固定観念にとらわれた考え方が嫌いで死にものぐるいで編み出した著者独自のメソッドを初公開！(「近刊情報」より)

目次

序章　鉄板神社、誕生
第１章　命懸けの戦い「大事なのは執念である」
第２章　「ビジネスではなく商い」をやる
第３章　いただく料金以上の仕事を成し遂げる「プロの責任感」
第４章　おしぼりを出すときに勝負は決まっている（もう１つ上のサービス）
第５章　常連さんはえこひいきしても良い（リピート・売上げアップ）
第６章　２４席で月に１８００万円稼ぐ秘密（常識はずれな教育）
第７章　できない理由を述べる前にできる理由だけを考える（意識改革）
第８章　店舗数や年商よりもどれだけ質のいい店が出せるかが大事（真剣力勝負）

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