ビールがおいしくなる話
発売日：2015年7月
- ISBN
- 978-4-86310-146-3
- 著者情報
- 橋本 直樹（ハシモト ナオキ）
昭和３１（１９５６）年、京都大学農学部農芸化学科卒業。キリンビール株式会社入社、同社研究所でビール醸造の科学・技術の研究に従事する。開発科学研究所所長、ビール工場長を歴任して常務取締役で退任。その後、京都大学、三重大学、東京農業大学で非常勤講師を歴任し、帝京平成大学教授、現在「食の社会学研究会」代表。農学博士、技術士（経営工学部門）、日本農芸化学技術賞、日本醸造学会功績賞を受賞
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商品説明
目次
第１章 ビールのおいしさの秘密（ビールのおいしさは「ごくごく」「ぷふぁー」
生ビールはなぜおいしいのか ほか）
第２章 ビールと日本人の暮らし（ビールを初体験した感想は「麦酒は苦い」
日本のビール事始め ほか）
第３章 世界のビール５０００年の旅（ビールが誕生したのは５０００年の昔
パンからビールをつくった古代エジプト人 ほか）
第４章 最近気になるビールの話題（ビールの消費量が減少してきた
酔いの医学について ほか）
商品詳細
- 出版社名
- ウェッジ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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