サンドイッチの歴史
発売日：2015年7月
- ISBN
- 978-4-562-05169-4
- 著者情報
- ウィルソン，ビー（ウィルソン，ビー）（Ｗｉｌｓｏｎ，Ｂｅｅ）
フードジャーナリスト、歴史学博士。『サンデー・テレグラフ』紙に毎週フードコラム「キッチン・シンガー」を寄稿しており、このコラムで２００４年、２００８年、２００９年にギルド・オブ・フードライターズ・フードジャーナリスト・オブ・ザ・イヤーを受賞している
月谷 真紀（ツキタニ マキ）
上智大学文学部卒業。翻訳家
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商品説明
簡単なのに奥が深い…サンドイッチの驚きの歴史！「サンドイッチ伯爵が発明」説を検証する、鉄道・ピクニックとの深い関係、サンドイッチ高層建築化問題、日本の総菜パン文化ほか、楽しいエピソード満載。図版多数。「レシピ集」「有名なサンドイッチ５０種」を付す。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
簡単なのに奥が深い…
サンドイッチの驚きの歴史！
「サンドイッチ伯爵が発明」説を検証する、鉄道・ピクニックとの深い関係、
サンドイッチ高層建築化問題、日本の総菜パン文化ほか、楽しいエピソード満載。図版多数。レシピ付。(「近刊情報」より)
目次
序章 サンドイッチとは何か
第１章 サンドイッチ伯爵起源説を検証する
第２章 イギリスのサンドイッチ史
第３章 サンドイッチの社会学
第４章 アメリカのサンドイッチ
第５章 世界のサンドイッチ
商品詳細
- シリーズ名
- 「食」の図書館
- 出版社名
- 原書房
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
- 原題
- 原タイトル：Ｓａｎｄｗｉｃｈ
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