海からの贈り物　海洋県沖縄における学校給食からの食育

目次

特別対談　海を通して守り伝えるもの
昆布ロードと沖縄―教育プログラムへの食育展開の提案
第１章　実践編（就学前食育（「子どもシェフクラブ」３歳児から生涯にわたる食育活動の資料
実施内容（メニューと調理技術）
料理レシピ
アンケート結果
子どもシェフクラブ導入指導計画書）
義務教育の食育（学校給食から伝えたい郷土料理
学校給食からお弁当づくり
簡単朝ごはんのすすめ））
第２章　理論編「知育・徳育・体育の基礎となる食育」
第３章　海洋教育と食育の関連性の研究（学校給食から海洋県沖縄の食文化を伝える研究
学校教育計画における海に関わる指導計画実例
校外学習における活動実施計画書）

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