マスター応用栄養学「３訂」

栄養士・管理栄養士養成課程教科書。各ライフステージおよび様々な環境下、運動における栄養管理、栄養ケア、病態把握について詳細にまとめた。
「日本人の食事摂取基準（2015年版）」の公表にともない，関連法令の改正や統計の更新等にも対応して全体の見直しを行った三訂版。「日本人の食事摂取基準」の章を新設。

目次

栄養マネジメント（栄養管理）
日本人の食事摂取基準
成長、発達、加齢
妊娠期
授乳期
新生児期、乳児期
幼児期
学童期
思春期
成人期
閉経期（更年期）
高齢期
運動・スポーツと栄養
環境と栄養

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