土井善晴さんちの「名もないおかず」の手帖

少ない材料で手軽に作れて、一見ありきたりだけど、おいしくて、食べ飽きない。そんな名もない“ふだんのおかず”。料理名ではなく素材から入るおかず作りの本。なんでもないようなおかずが、レシピ通りに作ると、一段も二段もおいしい。そんな土井マジックがつまった頼れる定番書！

目次

野菜のおかず（青菜の白あえ
青菜と豆腐の煮物
青菜のにんにく炒め
青菜の煮びたし
アスパラガスと豚肉の炒め物　ほか）
魚回・肉・卵・豆腐類のおかず（鮭の照り焼き
いわしのしょうゆ焼き
まぐろのしょうが焼き
しじみのにんにく炒め
かきの昆布蒸し　ほか）

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