銀座で素人が始めたファンが続々と生まれる看板のないワインバーの仕組み

素人の隠れ家ワインバーが、激戦区「銀座」で生き抜く秘策。誰でも銀座で「店長」デビュー！

『素人の隠れ家ワインバーが激戦区「銀座」で生き抜く秘策』



「ド素人」「看板なし」「１１坪」――。

２０１５年２月、“ひっそり”と開業した東京・銀座にあるワインバーに、

開店初月からずっと３００人を超えるお客が訪れています。

どうして、こんなにも人が訪れるのか？



オーナーを務める資産運用コンサルティングに詳しい内藤忍が

初めてチャレンジした飲食店である「ＳＨＩＮＯＢＹ＇Ｓ　ＢＡＲ　銀座」の

構想から実際にオープンするまでの経験をまとめたマーケティングに関する実践書です。(「近刊情報」より)

目次

第１章　隠れ家ワインバーの秘密（６階の看板なしワインバーに開店初月３００人が押し寄せた！
誰でも銀座でデビューできる「一日店長」の集客威力
“時給０円”のサポートメンバーは何のために働くのか？　ほか）
第２章　「一日店長」経験者の思い（会社で得た知識が役に立つのが面白い
この料金設定だったら友達でも呼びやすい
ワインを核に、交友関係が広がっていく　ほか）
第３章　「ＳＨＩＮＯＢＹ’Ｓ　ＢＡＲ銀座」ができるまで（コンセプト―アクションからすべてが見えてくる
物件探し―紹介と足を使って視察しまくる
事業計画―売り上げのトップラインを見極める　ほか）

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