調理師試験問題と解答　２０１５年版

●調理師試験受験のための教本『調理師読本』の姉妹書として昭和38年から毎年刊行され、出題関係者をはじめ多くの受験者に利用されてきました。●近年実施された全国各地の問題（平成26年度分を含む）を、各試験科目別に区分。さらに内容別に分類し、出題傾向がわかるようにしました。

●解答にはそれぞれの問題に関連した参考事項、注意事項がつき、勉強の手助けとなります。

わからない問題は『調理師読本』で確認することで、より理解を深めることができます。

・近年実施された全国各地の問題（平成26年度分を含む）を、各試験科目別に区分。さらに内容別に分類し、出題傾向がわかるようにしました。
・解答にはそれぞれの問題に関連した参考事項、注意事項がつき、勉強の手助けとなります。

目次

１　食文化概論
２　衛生法規
３　公衆衛生学
４　栄養学
５　食品学
６　食品衛生学
７　調理理論

本の帯に関して

帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。

版・表紙について

版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。