英国一家、フランスを食べる

巷に溢れる料理本や料理番組ってのは、どうしてあんなにつまらなくて、しかも全然おいしくできないんだろう？ 「簡単３分クッキング」なんて企画は腐るほどあるけれど、料理にかける労力をいとわない、僕のような食いしんぼうの物好きは、一体どうすればいいんだろう――？　そんな鬱憤を長年抱えてきた僕は、ある晩、家中の料理本を全部、たき火に投げ込んでしまった。そして僕の家族――妻のリスン、小さな息子たちのアスガーとエミル――を連れて、そのままパリに引っ越した。なんのために？

１４万部のベストセラー『英国一家、日本を食べる』（亜紀書房刊）の著者、待望の最新刊！(「近刊情報」より)

目次

料理本がおいしくできない理由
パリ到着
パリの市場事情
ル・コルドン・ブルー小史
オリエンテーション―基礎コース１
完璧なフォンのつくり方―基礎コース２
５分でわかるフランス料理の歴史
バターたっぷり、塩もたっぷり―基礎コース３
ラトリエドゥジョエル・ロブション
鍋底にこびりついた宝物―基礎コース４〔ほか〕

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