東海の和菓子名店 知っていますか？
発売日：2015年4月
- ISBN
- 978-4-8356-2834-9
- 著者情報
- 大竹 敏之（オオタケ トシユキ）
フリーライター。雑誌、新聞、Ｗｅｂなどに名古屋および東海の情報を発信
森崎 美穂子（モリサキ ミホコ）
大阪市立大学大学院博士後期課程在籍。和菓子と地域文化の関連性をテーマにした論文『現在の都市文化に受け継がれた茶の湯』（茶文化研究発表会実行委員会・編）を書く。現在は、文化と産業が息づくまちづくりの取り組みと伝統的な和菓子と職人技、材料となる農産物の加工産業の維持発展とを結びつけた調査研究を行っている。文化経済学会“日本”、茶の湯文化学会会員
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商品説明
四季を写す繊細な生菓子から、長く愛されるご当地の銘菓まで、歴史と伝統が育んだ、いま訪れるべき珠玉の名店たち。愛知・岐阜・三重全国に誇るべき和菓子店３５軒。
目次
第１章 茶席菓子ならここ粋人が認める一流店（御菓子所芳光
松華堂菓子舗
花乃舎 ほか）
第２章 長く愛され続ける信頼の名店（川上屋
万年堂
むらさきや ほか）
第３章 大切な人にこの一品伝統の銘菓（御菓子つちや
柳屋奉善
金蝶園総本家 ほか）
商品詳細
- 出版社名
- ぴあ株式会社中部支局
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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