飲食店完全バイブル　売れまくるメニューブックの作り方

年間３００件を超える店のメニューブックを手掛ける２人のプロが、売れるノウハウを徹底紹介。全国各地の繁盛店から集めた事例を満載。

『もっと繁盛したい方にも、店を始める方にも役立つ

２人のプロが売れるノウハウを徹底紹介』



　「いきなりデザインから考えても、売れるメニューブックにはなりません」――。

本書の著者で、年間３００件を超えるメニューブックを手掛ける

２人の敏腕コンサルタントは「メニューブック作り」の誤解をこう指摘します。


　まず、どんな利用動機を持つ、どんなお客様にどんな料理を提供するかという

店のコンセプトをしっかり固め、それに合わせたストーリーを表現できているのが

優れたメニューブックであると著者は語ります。


　本書では、こうしたメニューブックづくりの根本から、

お客様の目を引きつけるデザインのコツ、写真の撮り方といった具体的なポイントまで、

著者が長年蓄積してきたノウハウを余すところなく明かしています。


　２人がこれまでに手掛けた全国各地のメニューブックをカラー図版で掲載し、

その実例を基に「売れまくる店になるポイント」を分かりやすく解説しています。

ラーメン店からバル、和食店まで事例も豊富。

手書きメニューのコツまで紹介していますので、拾い読みするだけでも、

あなたの店のメニューブックをパワーアップできるヒントが必ずあります。

売り上げを伸ばしたい飲食店オーナーはもちろん、飲食店を始める方にも必読の１冊です。(「近刊情報」より)

目次

第１章　優れたメニューブックの必須要素
第２章　繁盛店のメニューブックを見て学ぼう
第３章　店のコンセプトを決める
第４章　カテゴリー分けで売れ行きが伸びる
第５章　掲載する商品を選ぶ
第６章　お客様に分かりやすい価格の決め方
第７章　注文しやすいページ割りにする
第８章　メニューブックの使い方
特別編　手書きメニューで商品を印象付ける

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