食と文化　時空をこえた食卓から

仏典・聖書の中の食や食物禁忌，欧州中世の旅と飲食，ペルシア宮廷の食事，西遊記の食いしん坊の話，ロシア文学のレトリック，ブラジルのサトウキビ生産，パリで考える食の国際社会学など，時空を超えた食の話題のアラカルト。どうぞ召し上がれ。

仏典・聖書の中の食や食物禁忌、欧州中世の旅と飲食、ペルシア宮廷の食事、西遊記の食いしん坊の話、ロシア文学のレトリック、ブラジルのサトウキビ生産、パリで考える食の国際社会学など、時空を超えた食の話題のアラカルト。どうぞ召し上がれ。(「近刊情報」より)

目次

第１章　古代インドの食の概念と食物の起源―神々と人間の食物
第２章　聖書は食べ物について何を教えているか
第３章　ペルシア宮廷のワインとシャーベット
第４章　中世・近世ヨーロッパの食文化―旅人の食卓から
第５章　猪八戒は食いしん坊か？
第６章　ロシア文学における食の風景
第７章　ブラジルにおけるサトウキビ生産の発展
第８章　フランスに見る食と文化の国際社会学

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