学校給食の役割と課題を内側から明かす　全国初の「給食・食育振興財団」〈東京都武蔵野市〉の紹介も

目次

１　学校給食の現場へ案内しよう
２　食生活の乱れから子どもたちを救おう
３　食育を理解しよう
４　学校給食の社会的役割の大きさに気がついていない
５　食物アレルギー対策について考える
６　学校給食の実施方法についての判断の仕方
７　民間委託ではないこんな学校給食運営方法もある―東京都武蔵野市の「給食・食育振興財団」

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