市民からアスリートまでのスポーツ栄養学「第２版」

スポーツ栄養学は食事の量やタイミングなどの「食べ方」を考えさせてくれるものでもあろう。健康のためにスポーツをする人たち、アスリートとして強くなろうとする人たちの毎日の食事や、練習や試合の時の栄養補給・食事について、科学的な視点、根拠に基づいてわかりやすく記述

目次

スポーツ栄養の基本的な考え方
エネルギーの必要量
運動のためのエネルギー源
運動中の栄養補給
体づくりの栄養・食事
スポーツとビタミン
スポーツとミネラル
体重管理、肥満予防と体重階級制のあるスポーツの栄養
瞬発系・パワー系スポーツの栄養・食事
持久系スポーツの栄養・食事
球技系・チームスポーツの栄養・食事
冬季スポーツの栄養・食事
ジュニアアスリートの栄養・食事
遠征・合宿時の栄養・食事
外食や中食の利用法
サプリメント

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