フードスペシャリスト資格認定試験過去問題集　２０１５年版

2014年12月に実施されたフードスペシャリスト資格認定試験の最新問題を収載した過去問題集。
過去5年分の試験問題を分野別に系統的にまとめ，効率よく試験対策をできる。
2014年度実施の試験問題は，マークシート解答用紙も付属して出題されたままの形で掲載し，模擬試験としても活用できる。
2014年度から新たに実施された専門フードスペシャリスト資格認定試験（「食品開発」「食品流通・サービス」計150問）も全問収載する。

別冊解答には，解答とともに解説を掲載し，正誤のみでなく問題の理解につなげる。

目次

平成２６年度フードスペシャリスト資格認定試験問題
分野別過去問題（フードスペシャリスト論
食品の官能評価・鑑別論
食品の安全性に関する科目
栄養と健康に関する科目
食物学に関する科目
調理学に関する科目
食品流通・消費に関する科目
フードコーディネート論）
平成２６年度専門フードスペシャリスト資格認定試験問題（共通問題（食品開発部門、食品流通・サービス部門）
専門選択問題（食品開発部門）
専門選択問題（食品流通・サービス部門））

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