流通・都市の理論と動態

「世界市場・都市と流通・マーケティングの発展」をテーマに、格差、市場志向、文化など、現代流通や都市の歴史を構成する概念を切り口として分析した論考を収録。中央大学企業研究所での研究成果の一部を取りまとめた書。

目次

第１章　日本の格差社会と流通
第２章　組織成果を左右する市場志向の定性的側面―「獲得情報の非冗長性」と「情報・技術活用の自律性」
第３章　小売業態の発展経路―小売サービスと組織能力に基づく長期的分析
第４章　イギリスにおけるヘルシーフードの動態と大規模小売業の取り組み―１９８０年代から近年に至る食料消費分析を中心に
第５章　食文化とインターナル・ツーリズムの関係性―特に和食
第６章　拡張する食品の品質概念と食関連企業の調達行動
第７章　ＬＣＣのハイブリッド化とパラダイム変化
第８章　中世末期のハンザ都市の税収について

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