いきなり！ステーキ 常識を突き破る不滅の経営
発売日：2015年3月
- ISBN
- 978-4-7855-0485-4
- 著者情報
- 一瀬 邦夫（イチノセ クニオ）
株式会社ペッパーフードサービス代表取締役社長ＣＥＯ。１９４２年静岡市生まれ。幼少期から東京の下町（墨田区）に住み、高校卒業と同時にコックの修業に入る。山王ホテルの調理場勤務を経て、１９７０年「キッチンくに」を開業する。１９８５年「有限会社くに」を設立し、代表取締役に就任する。直営店４店舗を展開するとともに、１９９４年には低価格ステーキ店「ペッパーランチ」のフランチャイズ展開を開始。１９９５年、社名を現在のペッパーフードサービスとし、株式会社に組織変更をする
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商品説明
おいしいステーキを気軽に食べていただく「いきなり！ステーキ」はさまざまな危機を乗り越えて誕生した前代未聞の新業態です。ブレークスルー！突き抜ける！まったく誰もやったことのない未知の世界に行こう！
目次
第１章 いきなり！ステーキ誕生
第２章 飲食業経営者・一瀬邦夫の誕生
第３章 「ペッパーランチ」誕生
第４章 フードコート、海外進出
第５章 危機の到来、危機からの脱出
第６章 正しく笑える会社
商品詳細
- 出版社名
- 商業界
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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