調べて育てて食べよう！米なんでも図鑑　２「イネを育ててみよう！」

日本人にとって、一番身近な食べものである米について知ることで、食と文化について総合的に学べるシリーズ。米の歴史や流通、未来について考え、イネがどのように育つかを観察し、米の調理法や栄養についても考えます。

目次

イネづくりの基礎知識
イネづくりをはじめる前に
種もみの選別・殺菌・芽だし
苗箱の準備・種まき
苗を育てる・土をつくる
田おこし・代かき
田植え
イネの生長とたんぼの生きもの
たんぼに生える草・草とり
水の調整と追肥
穂が出た！―出穂から受粉まで
病害虫からイネを守る
実りから刈りとりへ
イネ刈り
天日干し・脱穀・もみすり
さあ、食べてみよう
あとかたづけと来年の準備
農家のくらしをささえてきたわら

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