理科ｄｅ保存食

＜絵本ナビ情報　絵本ナビメンバーの声＞
保存食は日々の料理とはちょっと違って、理科的な要素が凝縮したものだというのは、何となく感じられますね。いちごに砂糖をかけると水分を「吸水」するとか、水分を抜くことで長期保存が可能になるドライフルーツとか、ちゃんと意識してみると面白いことが沢山あります。そして使用する容器などを煮沸消毒すること自体が、「滅菌」という理科の考えが含まれていますね。目の前に起こる現象を意識すると、こんなにも理科なんだ！ということが分かる、面白い内容でした。（ｈｉｍｅ59153さん　40代・三重県　男の子9歳）

目次

きそへん（イチゴジャム
ドライフルーツ
うめぼし
ピクルス
キノコのオイル漬け
エスカベージュ
アジのひもの
豚肉のリエット
ベーコン
牛肉のみそづけ）
はってんへん（サンドウィッチ
キノコのサラダ
ベーコンとキャベツのスパゲッティ）

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