マグロの大研究 生態のふしぎから食文化まで
発売日：2015年5月
- ISBN
- 978-4-569-78465-6
- 著者情報
- 河野 博（コウノ ヒロシ）
東京海洋大学魚類学研究室教授。１９５５年生まれ。東京大学大学院農学系研究科博士課程修了。学部と修士課程の３年間は、地中海のクロマグロの生態を研究するため、イタリアのメッシーナを拠点にして活動。その後、博士課程を経て、東南アジアで７年間の研究生活を過ごし、２００４年より現職
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商品説明
お寿司屋さんの定番メニューであるマグロ。「生き物」「食文化」「これからの課題」という３つの面で、マグロの全貌を紹介する。
東京海洋大学教授
お寿司屋さんの定番メニューであるマグロ。「生き物」「食文化」「これからの課題」という３つの面で、マグロの全貌を紹介する。(「近刊情報」より)
目次
第１章
生物としてのマグロ第２章
マグロと食文化第３章
マグロを取り巻く問題
商品詳細
- シリーズ名
- 楽しい調べ学習シリーズ
- 出版社名
- ＰＨＰ研究所
- 対象年齢
- 小学３４年生 小学５
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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