食品表示の罠

本来、安全を確保するための食品表示が、消費者にはわかりにくい。本書は、食品表示の裏側に隠された本当の意味を鋭く指摘。賢い消費者になるためのヒント満載！(「近刊情報」より)

目次

第１章　隠された添加物にご用心！（なぜデパ地下の惣菜には食品添加物の表示がないのか？
イーストフードに代わるパン酵母の正体とは？　ほか）
第２章　食品表示のルールを知っておこう（特売日の卵はなぜＬサイズが多いのか？
年末のかまぼこはストックしてある冷凍品？　ほか）
第３章　原材料をきちんとチェックする（そばなのに原材料は小麦粉のほうが多いのはなぜ？
「水稲もち米」「もち米」「もち米粉」は何が違うのか？　ほか）
第４章　紛らわしい表示に惑わされない（国産牛＝和牛ではない！
スーパーの牛乳売り場は“間違い探し”！　ほか）
第５章　健康と美容に騙されてはいけない（「低糖」「シュガーカット」は言葉のマジック！
はっきりした定義がない「栄養調整食品」　ほか）

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