中世の食生活 断食と宴 新装版
発売日：2015年2月
- ISBN
- 978-4-588-14005-1
- 著者情報
- ヘニッシュ，ブリジット・アン（ヘニッシュ，ブリジットアン）（Ｈｅｎｉｓｃｈ，Ｂｒｉｄｇｅｔ Ａｎｎ）
１９３２年英国のウェイクフィールドに生まれる。ケンブリッジ大学、ロンドン大学に学ぶ。１９５６‐６２年レディング大学で中世および１９世紀英文学を講じた後、物理学者で写真史家のハインツ・ヘニッシュ氏と結婚、１９６３年からはアメリカに移住し著作活動に専念している
藤原 保明（フジワラ ヤスアキ）
１９４６年三重県伊賀市に生まれる。東京教育大学大学院修士課程修了。筑波大学大学院教授を経て、聖徳大学文学部教授、筑波大学名誉教授。文学博士。専攻、英語史
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商品説明
食事の時間と回数、調理師と台所、調理法と献立、食卓の用意、食事の作法、断食の難行、宴席と余興など、聖書と教会の絶大な影響の下での13-15世紀西洋社会の食生活の実態を、祈祷書から勘定書にいたる綿密な文献渉猟を通して描き出す。
目次
１ 序論
２ 食事の時間
３ 断食と宴
４ 調理師と台所
５ 調理法と献立
６ 食卓の用意
７ 礼節は人を作る
８ 余興―意外な物と飾り物
商品詳細
- シリーズ名
- 叢書・ウニベルシタス ３７８
- 出版社名
- 法政大学出版局
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
- 原題
- 原タイトル：ＦＡＳＴ ＡＮＤ ＦＥＡＳＴ
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