和食をつくろう！ １「おいしい基本、入門の巻！」
発売日：2015年2月
おいしい和食を作ってみよう
- 巻の書名
- おいしい基本、入門の巻！
- ISBN
- 978-4-7746-2009-1
- 著者情報
- 柳原 尚之（ヤナギハラ ナオユキ）
近茶流嗣家。柳原料理教室副主宰。大学で発酵食品学を学ぶ。近茶流宗家の父・柳原一成とともに、日本料理と茶懐石の研究と指導にあたっている。また、日本料理を世界に広める活動も積極的に行っている
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商品説明
基本の和食の作り方を丁寧に紹介するレシピ集。
おむすび、みそ汁、アジのたたき、鶏の照焼き、赤飯、ぶり大根まで、工程を写真で詳しく紹介。ひと手間かけるポイントもしっかりわかる達人レシピです。
目次
和食づくりの基本のき
ごはんをたこう！
おむすびをつくろう！
おかゆをつくろう！
ぞうすいをつくろう！
だしをとろう！
汁をつくろう！
焼いてみよう！
煮てみよう！
ゆでてみよう！
蒸してみよう！
蒸らしてつくろう！
和えてみよう！
生魚を調理してみよう！
漬けてみよう！
商品詳細
- 出版社名
- 教育画劇
- 対象年齢
- 小学３４年生 小学５
- フォーマット
- 単行本
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