銀座・資本論　２１世紀の幸福な「商売」とはなにか？

「銀座」にグローバルの風が吹き荒れている。外国人観光客であふれている日本一有名な商いの街「銀座」の商人たちは、過去から何を学び、現在をどう解釈し、未来に何を企てるのか。
老舗仕立て屋、壹番館洋服店の主人・渡辺新は、銀座の商人たち１０人と語り合い、銀座ならではの、ていねいでこまめな商いのかたちを日々模索している。(「近刊情報」より)

目次

第１章　飽きさせたら商人ではない―サンモトヤマ会長・茂登山長市郎
第２章　大切なのは「今」―虎屋十七代当主代表取締役社長・黒川光博
第３章　手仕事の江戸前寿司と銀座―鮨青木・青木利勝
第４章　世代を超えても繋がるこだわり―遠藤波津子グループ代表取締役会長・遠藤彬、銀座いせよし・千谷美恵
第５章　満１００歳銀座でコーヒーと６５年―カフェ・ド・ランブル店主・関口一郎
第６章　不動産としての銀座―小寺商店会長・小寺江子×小寺商店社長・児玉裕×有限会社アイエムコンサルタント代表取締役・平松陽一
第７章　銀座はどこが特別なのか―ナイルレストランオーナー・Ｇ．Ｍ．ナイル
第８章　商売の最前線に店主がいる―日本料理三亀二代目店主・南條勲夫
第９章　板前と商人の境目で―銀座寿司幸本店四代目主人・杉山衛

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