日本人が知らない漁業の大問題

誰が漁業を殺すのか。「魚食」廃れて国滅ぶ――。衰退し続ける漁の現場、揺らぐ流通・小売と魚食文化、的外れの政策……新聞やテレビでは報じられない、漁業を取りまく深刻な構造問題を気鋭の水産学者が徹底検証。(「近刊情報」より)

目次

１　漁業は誰のためのものか
２　「海外に活路を」は正論か
３　漁協は抵抗勢力なのか
４　養殖は救世主たりうるか
５　複雑すぎる流通には理由がある
６　サーモンばかり食べるな
７　ブランド化という幻想
８　あまりに愚かな「ファストフィッシュ」
９　認証制度の罠
１０　食育に未来はあるのか

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