学びの実践学　教師に必要なこと、ラーメン店主の学びにあり

現役ラーメンフリーク×教育学者が、これまでにない新たな学び論を展開。本書は、これまでのラーメン論の基礎をつくり、ラーメン店主の学びの構造を示し、教師の学びの伝統を呼び起こし、修業の本来の意味を明らかにし、学びの実践を哲学する。

目次

序章
第１章　ラーメンの過去、現在、未来（ラーメンの地平
ローカル化するラーメン
グローバル化するラーメン
ラーメン批判）
第２章　ラーメン店主の学びの構造（ラーメン店主への道
ラーメン店主の学びの構造
コミュニケーション的独学
ラーメン店主のコンピテンシー）
第３章　修業と独学のはざまで―修行としての独学（教師の学びとラーメン店主の学び
ラーメン店主における「修業」の意味
ラーメン店主における「独学」の意味
修行としての独学―独学する教師へ）
第４章　理論と実践のあわいで―プラクシスの解釈学（理論と実践の対立
実践とは何か
プラクシスは実践に非ず―実践の解釈学的転回
あわいの中の実践者―テオーリアとプラクシスの解釈学的循環）

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