小林カツ代のお料理入門

２０１３年に惜しまれつつ世を去った料理研究家・小林カツ代、唯一の新書『実践　料理のへそ』をカラー版にして復刻したのが本書。できるだけ手間ヒマをはぶき、しかしツボはしっかり押さえた簡単かつ美味しい料理の「へそ」を、写真とイラストで紹介している。
家庭料理のカリスマとして有名なカツ代氏だが、この本に関しては激増しつつある「一人暮らし」の人がすぐできる料理が多いのが特徴。初めてご飯を炊く超初心者でも今日から役に立つ教科書となっている。(「近刊情報」より)

目次

第１章　まったくの初心者ＯＫ。自分の食べたいものを作りましょう（ひとりすき焼き
オムライス　ほか）
第２章　料理のきほんのき（まずは、ご飯の炊き方から
味噌汁・吸い物も簡単に）
第３章　買ってきたものをすぐ「おかず」にするひと工夫（卵があれば
魚料理　ほか）
第４章　罪悪感を感じないために野菜を食べる（野菜）
第５章　これだけは揃えておきたい調味料と道具（調味料
道具）

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