日本の伝統文化和食 ６「伝えよう！ＷＡＳＨＯＫＵ文化 和食文化を世界へ」
発売日：2015年2月
- 巻の書名
- 伝えよう！ＷＡＳＨＯＫＵ文化 和食文化を世界へ
- ISBN
- 978-4-05-501117-4
- 著者情報
- 江原 絢子（エハラ アヤコ）
お茶の水女子大学家政学部食物学科卒業。博士（教育学・名古屋大学）。東京家政学院大学教授を経て、同大学名誉教授・客員教授。専門は食文化史・食教育史・調理学
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商品説明
和食とその文化的背景を紹介するシリーズの第6巻。世界中で人気を博するWASHOKU（和食）のひみつをくわしく紹介する。
目次
世界に広がるＷＡＳＨＯＫＵ
世界各地に定着したＳＵＳＨＩ
日本ですしを学ぶ外国の人たち
昼食の新しいスタイルＢＥＮＴＯ
定食屋さんの挑戦
ラーメンが大人気！
世界の食卓で活躍するしょうゆ
バラエティーに富む「新しい和食」
もっと和食を楽しもう！
和食のこれから
和食を作ってみよう
商品詳細
- 出版社名
- Ｇａｋｋｅｎ
- 対象年齢
- 小学３４年生 小学５
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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