日本の伝統文化和食　３「守ろう！ふるさとの味　郷土料理と伝統野菜」

和食とその文化的背景を紹介するシリーズの第3巻。全国各地の郷土料理を、地域の特色もからめてくわしく紹介する。

目次

郷土料理を知ろう！！
郷土料理を調べよう！（全国すし比べ
全国漬物比べ）
注目される地方野菜・伝統野菜
地方野菜を比べてみよう
伝統野菜の栽培活動　毎年、滝野川ごぼうを作っているよ！―東京都北区立滝野川紅葉中学校

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