売上・利益を伸ばす! 小さなお店の数字に強くなる本
発売日：2015年2月
- ISBN
- 978-4-7612-7061-2
- 著者情報
- 鬼頭 宏昌（キトウ ヒロマサ）
飲食業・サービス業など複数のフランチャイズチェーンの現役経営者。大学を中退後、２２歳で父親が経営する株式会社まこと（後にキューズファクトリーズに社名変更）に入社。同社が赤字転落した２５歳のときに経営を託され、６年間で２０店舗（全て直営店）、年商２０億円の外食チェーンに成長させ、３１歳のときに売却。その後、ＦＵＴＵＲＥ ＣＯＮＮＥＣＴ（現株式会社ＳＢＩＣ）を設立。デビュー作となった著書『小さな飲食店成功のバイブル―赤字会社から年商２０億円企業までの軌跡』がベストセラーになった
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商品説明
算数でわかる「儲かるお店の数字」、黒字になる商品単価の決め方は？「通りすがり」をお客さんにするには？売上が伸びない、客足が遠のいた…そんなお店の悩みを一気に解決！
「売上が伸びない」
「客足が遠のいた」
そんな店長・マネージャーの悩みを一気に解決！
・算数でわかる「儲かるお店の数字」
・黒字になる商品単価の決め方
・「通りすがり」をお客さんにする方法
などなど、飲食業、サービス業、小売業で繁盛店になる秘訣がわかる。
赤字だった３つの小さなお店を、徹底した計数管理と斬新な出店戦略により年商20億円の飲食チェーンに育て上げた成功メソッドが満載の1冊！
目次
第１章 絶対知るべき「儲け」の基本（数字がわかれば儲かる店になれる
損益計算書のしくみ ほか）
第２章 数字の見方と使い方（管理できるのは原価とアルバイト人件費
売上予測を立ててみる ほか）
第３章 売上アップの原理原則（売上げを上げることは最強のスキル
売上高を分解してみよう ほか）
第４章 数字の分析を現場で活かすには（大局観と緻密さをあわせ持つ
時間帯別売上を分析する ほか）
第５章 強い店舗を作るマインド（数字は未来を変えるためにある
利は元にあり ほか）
商品詳細
- 出版社名
- かんき出版
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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