応用栄養学「４訂」

栄養状態や心身機能に応じた栄養マネジメント（栄養管理）の考え方が出来るように配慮し、ライフステージごとに身体および精神の両面についてその特性を十分理解し、その上で各期の必要栄養量を実際の食生活に展開できるようまとめる。

目次

第１章　栄養ケア・マネジメント
第２章　日本人の食事摂取基準
第３章　母性栄養
第４章　新生児期・乳児期の栄養
第５章　成長期の栄養
第６章　成人期の栄養
第７章　高齢期の栄養
第８章　運動・スポーツと栄養
第９章　環境と栄養

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