カレント応用栄養学

栄養士・管理栄養士養成課程教科書。
妊娠期から新生児・乳児期、幼児期、学童期、青年期、成人期、高齢期のライフステージにおける栄養管理と、運動時を含めた特殊環境時の栄養管理について、食事摂取基準を根底に参照しながら詳述する。

目次

第１章　栄養ケア・マネジメント
第２章　「日本人の食事摂取基準（２０１５年版）」の基礎的理解
第３章　成長・発達・加齢
第４章　妊娠期・授乳期
第５章　新生児期・乳児期
第６章　成長期
第７章　成人期
第８章　高齢期の栄養管理
第９章　運動・スポーツと栄養
第１０章　環境と栄養

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